Bu tarif, sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi olan kokoreçin pilavla buluştuğu harika bir deneyim sunuyor. Kokoreçin baharatlı ve yoğun aromaları, pilavın yumuşak dokusuyla birleşerek eşsiz bir tat oluşturuyor. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemeği, hem dışarıda hem de evde hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Misafirlerinizi etkileyecek bu tarifle, sıradışı bir sokak keyfi yaşayacaksınız.

Tarife Giriş

Pilavlı kokoreç, klasik Türk sokak lezzetlerinin en özel örneklerinden biridir. Kokoreç, baharatlı iç harcı ve yumuşacık pilavla birleştirilerek hazırlanır. Öncelikle kokoreç temizlenip, baharatlarla marine edilir. Ardından pilav hazırlığı yapılır. İki malzeme arasında dengeli bir ilişki kurularak, kokoreçin pişirilmesi sırasında pilav ile harmanlanır. Sonuç olarak hem göz zevkinize hem de damak tadınıza hitap eden bir tarif ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 600 gram kokoreç
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı

• Öncelikle kokoreçi iyice temizleyin ve bir kenara alın.
• Pirinçleri 30 dakika boyunca ıslatın, sonrasında süzün.
• Bir tencerede tereyağını eritip doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından pirinçleri ekleyip 5 dakika kavurun, ardından suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kokoreçi baharatlarla marine edin ve pişirmeye hazır hale getirin.
• Kokoreçi fırında veya mangalda pişirin, her iki tarafı da güzelce kızarana kadar tutulmasını sağlayın.
• Pilav piştikten sonra dinlenmeye alın, ardından kokoreç ile harmanlayın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kokoreçin yumuşak ve lezzetli olması için iyi bir marine etmek önemlidir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pilavın daha lezzetli olması için, pilav pişirirken tereyağının yanı sıra biraz zeytinyağı kullanabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca kokorecin üzerini kapatmayı unutmayın ki içindeki lezzetler dışarı çıkmasın. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek servis ettiğinizde hem lezzeti hem de sunumu harika olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında turşu, yoğurt veya acılı ezme ile servis edebilirsiniz. Ayrıca bir bardak soğuk ayran, yemeğinizi tamamlayacak en güzel seçeneklerden biri olacaktır.