Tarife Giriş

Nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pişmiş nohutlar, sebzelerle birlikte uzun süre kaynatılarak zengin bir tat oluşturur. Nohut, yüksek protein içeriği sayesinde vejetaryenler için de harika bir seçenek oluştururken, lezzetiyle de damakları şenlendirir. Bu tarif, kolay hazırlanabilir olmasıyla da pratik bir alternatif sunar ve misafirlerinize de sunabileceğiniz özel bir yemek olabilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 80 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram nohut
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden suya koyun ve iyice şişmesini bekleyin.
• Şişen nohutları süzün ve bir tencereye alın.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Şişmiş nohutları ekleyin ve üzerine sebze suyu ekleyin.
• Tuz, kararbiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Kısık ateşte 60 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Nohut yemeği yaparken, nohutların bir gece önceden ıslatılması önemlidir. Bu, nohutların daha hızlı pişmesini sağlar. Aynı zamanda, yemeğin tadının daha iyi olması için taze baharatlar kullanmaya özen gösterin. Eğer tarife daha fazla lezzet katmak isterseniz, yemek pişerken bir parça defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini nohutların cinsine göre ayarlamakta fayda var, bazen daha fazla süre gerekebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohut yemeği yanında pilav, bulgur pilavı veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, turşu veya yoğurt ile sunulduğunda yemeği daha da lezzetli hale getirebilir.