Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Hamurun içerisine yerleştirilen nefis iç harcı ile yapılan bu küçük dumplings, yoğurt ve sos eşliğinde sunulduğunda damak çatlatıyor. Mantı, kalabalık sofraların vazgeçilmezi olup, misafirlerinizin de beğenisini kazanacak bir lezzet. Hem yapımı kolay hem de doyurucu olan bu tarif ile hem kendi mutfak kültürünüzü zenginleştireceksiniz, hem de misafirlerinizi etkileyeceksiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte, un, yumurta ve su ile hazırlanan hamurun içinde kıyma, soğan ve baharatların harcı kullanılarak yapılan mantılar, kaynar suda pişirilip yoğurt ve sos ile servis edilir. İşte adım adım sofralarınıza lezzet katacak mantı tarifi!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
• 1 diş sarımsak (yoğurt için)
• 1 su bardağı yoğurt

Yapılışı

• Hamur için una yumurta ve suyu ekleyip yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları karıştırın.
• Hamuru ince açın ve geometri şekli gibi kesin.
• Her bir kare şeklinin ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Mantıları kaynar suda 15-20 dakika haşlayın.
• Sos için tereyağını eritin ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
• Haşlanmış mantıları servis tabağına alın, yoğurt ve sos ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun çok ince olmamasına dikkat edin, aksi takdirde pişerken dağılabilir. İç harcın tuzunu iyi ayarlamak, lezzet açısından önemlidir. İsterseniz mantıları daha önceden hazırlayıp, dondurucuda bekletebilirsiniz. Pişirmek istediğinizde direkt kaynar suya ekleyebilirsiniz. Ayrıca yoğurt yerine kremalı sos da tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Roka salatası, cacık veya turşu ile servis edebilirsiniz.