Midye dolma, deniz ürünleri sevenler için ideal, hafif ama bir o kadar da lezzetli bir seçenektir. Yunan ve Türk mutfaklarının vazgeçilmezi olan bu tarif, özellikle yaz aylarında ve keyifli sofralarda öne çıkmaktadır. İçi pirinç, baharat ve midye ile doldurulmuş bu lezzetli atıştırmalık, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, çay saatlerinde de harika bir alternatif sunar. Bu yazıda daha önce denemediyseniz, midye dolma yapmanın inceliklerini keşfedeceksiniz.

Tarife Giriş

Midye dolma, taze midyelerin içinin baharatlı pilav ile doldurulmasıyla yapılan lezzetli bir atıştırmalıktır. İlk adımda midyeler iyice temizlenir, ardından iç harcı hazırlanarak doldurulur. Daha sonra bu nefis dolmalar, hafif yağda pişirilir. Sonuç olarak yumuşak, lezzetli ve bir o kadar da doyurucu bir midye dolma elde edilir. Yanında limon ile servis edilirse tadı daha da güzelleşir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze midye
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su
• Yarım limon (servis için)

Yapılışı

• Midyeleri temizleyin ve iç kısmını açın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Domates salçasını ekleyip karıştırın, ardından tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• İki su bardağı suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
• Hazırlanan iç harcı midyelerin içine doldurun.
• Midyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
• Servis yaparken limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Midye dolma yaparken midyeleri iyice temizlemek önemlidir; aksi takdirde kumlu bir tat alabilirsiniz. Ayrıca iç harcı hazırlarken, pirinçlerin suyu tamamen çektiğinden emin olun. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer fazla tuzlu olursa, limon suyu ile dengede tutabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca midyeleri fazla kurutmamaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Midye dolmanın yanında taze bir limon, yoğurtlu bir sos veya hafif bir yeşil salata harika gider.