Hamsi Tava, Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Taze hamsilerin un ile buluşup, hafifçe kızartılmasıyla hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Yanında limon ve yeşil salatayla servis edildiğinde mükemmel bir aperitif veya ana yemek olarak sofralarınızı süsler. Hemen mutfakta yerinizi alın ve bu tarif ile lezzet dolu bir deneyim yaşayın.

Tarife Giriş

Hamsi Tava, taze hamsilerin un ile kaplanarak, sıcak yağda çıtır çıtır kızartılmasıyla hazırlanan basit ve lezzetli bir yemektir. Tarif, hamsileri temizleyip unla buluşturduktan sonra kızartma aşamasını içerir. Hazırlığı oldukça hızlıdır ve misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Yanında limon suyu ve yeşil salata ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 1 su bardağı un
• 2/3 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet limon (servis için)

Yapılışı

• Hamsileri iyice temizleyin ve derisini soyun.
• Bir kapta un, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Temizlenen hamsileri un karışımına bulayın.
• Derin bir tavada ayçiçek yağını kızdırın.
• Hamsileri yağda her iki yüzü altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını çektirin.
• Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun.

Püf Noktaları

Hamsilerin taze olmasına dikkat edin, çünkü taze balık daha lezzetli ve sağlıklıdır. Kızartma işlemi sırasında yağı iyi ısıtmak, hamsilerin dışının çıtır çıtır olması açısından önemlidir. Ayrıca, un karışımına istediğiniz baharatları ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Servis sırasında yanında yeşil salata sunarak yemeğinizi daha da sağlıklı hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yeşil salata, limon suyu, yoğurtlu soslar ve patates püresi ile harika bir uyum gösterir.