Kadıköy'ün meşhur börekleri ile damaklarınızda unutulmaz bir tat yolculuğuna çıkın! Peynirli, ıspanaklı ve patatesli çeşitleriyle herkesin gönlünü fethedecek bu tarifler, hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek. Pratik hazırlanması ve zengin iç harcı ile bu börekler, kesinlikle denemeye değer. Hızlı bir tarif arıyorsanız, bu tarifler tam size göre!

Tarife Giriş

Kadıköy'ün meşhur peynirli, ıspanaklı ve patatesli böreklerini evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Öncelikle, iç harçlarınızı hazırlayın; taze peynir, ıspanak ve haşlanmış patates ile lezzetli karışımlar oluşturun. Yufkaları açarak, iç harcı koyup rulo şeklinde sarın. Fırında altın rengi alana kadar pişirip sıcak sıcak servis yapın. Her bir lokma, Kadıköy sokaklarında yapıldığını hissedeceğiniz o enfes lezzeti evinize taşıyacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 200 gram ıspanak
• 2 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

• Ispanakları yıkayıp doğrayın, soğanı ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ekleyip soteleyin, sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Haşlanmış patatesleri ezip, beyaz peynir ile karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin, üzerine iç harcı koyup rulo şeklinde sarın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreklerin daha çıtır olmasını isterseniz, yufkaların arasına biraz tereyağı sürmeyi unutmayın. Harcınızı tam hazırlarken tuz miktarına dikkat edin, peynir ve patatesler zaten tuzlu olabilir. Ayrıca, göz kararı en son turda börekleri beyaz un ile serpilmiş bir kağıt ya da sabit bir tepsi üzerinde einerini açmak daha iyi sonuç verebilir. Soğumasını bekledikten sonra servis edin!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt veya ayran ile harika bir ikili oluşturur. Yanında taze sebzelerle hazırlanmış bir salata sunarak muhteşem bir aperatif hazırlayabilirsiniz.