Gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Un, su ve yağdan yapılan ince ve çıtır ekmek, çeşitli iç harçlarla zenginleştirilerek sunulur. Peynirli, kıymalı veya patatesli seçenekleriyle her damak zevkine hitap eden gözleme, hem atıştırmalık hem de hafif bir ana yemek olarak tercih edilmektedir. Gözleme tarifiyle misafirlerinize unutulmaz bir tat sunun.

Tarife Giriş

Gözleme tarifi, oldukça pratik ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak isteyenler için idealdir. Hamur malzemelerini yoğurduktan sonra, ince ince açarak iç harçlarla doldurup tavada pişiriyoruz. Sıcak servis edildiğinde çıtır çıtır bir lezzet sunan gözleme, çay saatlerinin ve buluşmaların vazgeçilmezidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram un
• 200 ml su
• 50 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram beyaz peynir (veya tercihe göre kıyma, ıspanak, patates)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kapta un ve tuzu karıştırın.
• Su ve zeytinyağını ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her birini ince bir şekilde açın.
• İç harcı (peynir, kıyma, vs.) hamurun yarısına koyun, diğer yarısını kapatın.
• Tavada az yağ ile her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Gözlemenin daha lezzetli olması için iç harcınızı önceden marine edebilirsiniz. Ayrıca, hamuru açarken un kullanmak yerine nişasta kullanırsanız hamur daha elastik olur. Pişirme sırasında tavayı iyi ısıtmayı unutmayın, böylece gözlemeleriniz daha çıtır çıtır olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gözleme, taze yoğurt, ayran veya çay ile harika bir uyum sağlar.