Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez bir salatası olup, hem lezzeti hem de sağlıklı malzemeleri ile dikkat çekiyor. Bulgurla hazırlanan bu nefis salata, çeşitli yeşillikler, nar ekşisi ve baharatlarla zenginleştirilerek sunuluyor. Kısır, hafif bir öğün veya yan yemek olarak mükemmel bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet arayanlar için idealdir. Ev yapımı kısır tarifimizi uygulayarak, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek bir lezzet sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kısır yapmak için öncelikle ince bulguru sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin. Ardından, soğan, domates ve yeşil biber gibi sebzeleri doğrayın. Şişen bulgura nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin. Son olarak, doğradığınız sebzeleri kısır karışımına ekleyerek iyice karıştırın ve soğuk servis edin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Naneyi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İnce bulguru uygun bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve bulgura ekleyin.
• Domatesi ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın, ardından kısır karışımına ekleyin.
• Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin, güzelce karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ve nane ekleyin.
• Karışımı iyice harmanlayın ve buzdolabında bir süre dinlendirin.
• Soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kısır yaparken bulgurların yeterince şişmesi çok önemlidir, bu nedenle sıcak su ile dinlendirme süresine dikkat edin. Sebzelerin tazeliği, kısırın lezzetini artırır, bu yüzden mümkünse organik ürünler tercih edin. Nar ekşisi oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kısırın lezzetinin daha iyi oturması için bir süre buzdolabında bekletmek faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, tavuk ızgara veya fırın kebabı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt veya cacık gibi yan lezzetlerle de sunabilirsiniz.