Midye tava, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle gece atıştırmalıkları arasında popüler olan bu tarif, dışarıda yemekten daha lezzetli bir seçenek sunuyor. Hem pratik hem de doyurucu olan midye tava, zengin deniz ürünü tatları arayanlar için ideal bir tercih. Kendi mutfakınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile misafirlerinizi etkileyebilir ya da keyifli bir akşam yemeği sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Midye tava, midyelerin çıtır çıtır bir kaplama ile kızartılması ile hazırlanan nefis bir atıştırmalıktır. Tarif, taze midyelerin öncelikle güzelce temizlenip hazırlanması ve ardından un, yumurta ve galeta ununda geçerek kızgın yağda kızartılmasını içeriyor. Sonuç olarak, sıcak ve çıtır çıtır bir lezzet ortaya çıkıyor. Midye tava, özellikle limon suyu ve sos ile servis edildiğinde muhteşem bir tat deneyimi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze midye
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yağ (kızartma için)
• Limon (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle midyeleri bol su ile iyice yıkayın ve temizleyin.
• Bir kasede un, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Başka bir kasede yumurtaları çırpın.
• Galeta ununu ayrı bir kapta hazırlayın.
• Temizlenen midyeleri un karışımına bulayın, ardından yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın.
• Derin bir tavada yağı ısıtın ve midyeleri dikkatlice kızgın yağa ekleyin.
• Her iki tarafı da altın rengi alana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
• Kızaran midyeleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
• Sıcak servis yapmadan önce limon ile süsleyin.

Püf Noktaları

Midye tava yaparken en önemli püf noktası, midyelerin taze olmasıdır. Kızartma yağının iyice ısındığından emin olun, böylece midyeler dışarıdan çıtır çıtır, içeriden yumuşak kalır. Ayrıca, kızartırken midyeleri fazla kalabalık yapmamak, yağın sıcaklığını korumasına yardımcı olur. Yanında sunacağınız limon suyu, tatları daha da öne çıkaracaktır. Çeşitli soslarla zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Midye tavanın yanında soğuk meze tabakları, yeşil salata ve limonlu su iyi gider.