Edirne'nin meşhur kadayıf dolması, ince kadayıfın iç harcıyla buluştuğu muhteşem bir tat. Şerbetle tatlandırılan ve fıstıkla zenginleştirilen bu enfes tatlı, hem sunumu hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecektir. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan kadayıf dolması, özel günlerde veya bayramlarda sofralarınızı süsleyecek bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek. Kadayıf dolmasının köklü tarihini ve yapımının inceliklerini keşfedin.

Tarife Giriş

Kadayıf dolması, ince kadayıfın iç harcıyla doldurularak sarıldığı ve ardından fırınlandığı lezzetli bir tatlıdır. Önce kadayıflar yağla karıştırılır, fıstık içi konulur ve sıkıca sarılıp üstü nar gibi kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra çekilen şerbetle buluşan kadayıf dolması, tatlı sevenler için vazgeçilmez bir lezzet sunar. Şimdi, bu muhteşem tarifi evinizde denemek için gerekli malzemeleri ve adımları takip edin.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram kadayıf
• 200 gram tereyağı
• 150 gram iç Antep fıstığı (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı süt

Yapılışı

• Öncelikle kadayıfı geniş bir tepsiye alın ve üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Kadayıfların birbirine yapışmaması için güzelce karıştırın.
• Yarım kadayıfı tepsinin tabanına eşit şekilde yayın.
• Dövülmüş Antep fıstığını kadayıfın üzerine serpin.
• Kalan kadayıfı fıstığın üstüne kapatın ve iyice sıkıştırarak düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Pişen kadayıf dolmasını fırından çıkarttıktan sonra sıcak şerbeti üzerine dökün.
• 10-15 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kadayıf dolması hazırlarken özellikle kadayıfın kurumamasına dikkat edin. Tereyağını kadayıflara iyice yedirmek ve sıkılaştırmak, tatlının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Şerbetin sıcak olması, dolmanın lezzetinin artmasına yardımcı olur. Ayrıca, şerbeti kadayıf dolmasına döktükten sonra yeterince dinlendirmek, tatların birbirine geçmesini sağlayacaktır. Fıstık yerine ceviz de kullanabilirsiniz, lezzetinde farklılık yaratacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kadayıf dolmasını, yanında Türk kahvesi veya soğuk bir ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, gün davetlerinde çay saatleri için de harika bir seçenek.