Çıtır çıtır Sokak Simidi, Türkiye'nin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Tahin ve susam ile zenginleştirilmiş bu lezzetli simit, özellikle çay saatlerinde, yürüyüşlerde veya pikniklerde keyifle tüketilebilir. Bu tarifimizi deneyerek kendi mutfağınızda da bu lezzeti oluşturabilirsiniz. Sokak simidinin tarifi ile ilgili detayları keşfedin ve lezzet dolu anların tadını çıkarın.

Tarife Giriş

Sokak simidi, gevrek dış kabuğu ve yumuşak iç dokusu ile damakları şenlendiren bir atıştırmalık. Tarife başlarken un, su, tuz, maya ve şekerli bir karışım hazırlayın. Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirin, simit şekli verin ve tahin ile susama buladıktan sonra fırında pişirin. Çıtır çıtır sokak simidiniz hazır!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 10 gram kuru maya
• 5 gram şeker
• 50 ml tahin
• 100 gram susam

Yapılışı

• Bir kabın içinde su, şeker ve kuru mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.
• Un ve tuzu bir başka kapta karıştırın. Aktifleşen maya karışımını ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru üzerini kapatarak 1 saat dinlendirin.
• Hamurdan bezelere ayırın ve her parçayı simit şekli vererek yuvarlayın.
• Bu simitleri önce tahin, ardından susama bulayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-30 dakika pişirin.
• Altın rengini aldıktan sonra fırından çıkarın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Sokak simidi hazırlarken hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Böylece simitleriniz hem yumuşak hem de çıtır olur. Tahin ve susam katmanı simidin, sokak tadını güçlendirir. Fırında pişirirken dikkat edin, simitlerin altı yanmamalıdır; bu nedenle fırın sıcaklığını iyi ayarlamak gerekmektedir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çıtır sokak simidi çay, ayran veya taze sıkılmış portakal suyu ile muhteşem bir uyum içerisindedir. Ayrıca peynir ve zeytin ile de lezzetini katlayabilirsiniz.