Çıtır çıtır sigara böreği, dışı altın renginde kabaran, içi ise leziz hazırlanan peynir ve sebzelerle dolu olan bu atıştırmalık, sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi. Her lokmada kendinizi mutlu hissettirecek bu börek, çay saatlerinin, davetlerin ve özel günlerin favorisi olacak. Kolay tarifi sayesinde evde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı ve lezzet dolu bir atıştırmalık arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Sigara böreği tarifi, yufkaların içerisine lezzetli harçların konulmasıyla başlar. Genelde beyaz peynir, maydanoz ve bazen patatesle zenginleştirilen iç harç, çıtır yufkalarla sarılır. Fırında ya da yağda kızartılarak hazırlanan bu aperatif, harika bir atıştırmalık seçeneği sunar. Misafirlerinizi etkilemek ve kendi damak tadınızı şımartmak için bu pratik tarifi kaçırmayın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle beyaz peyniri bir kasede ezin ve ince doğranmış maydanoz ile karıştırın.
• Yufkalardan birini tezgaha serin, üzerine 1/4 oranında harçtan koyun ve ince bir rulo şeklinde sarın.
• Sarılmış yufkayı ikiye katlayarak sigara şeklini verin.
• Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra, kızartmak için yağı ısıtın.
• Kızgın yağda sigara böreklerini altın rengi alana kadar kızartın. Ardından kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Üzerine yumurta sarısı sürerek fırında da pişirebilirsiniz, bu durumda 180°C’de 20 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Sigara böreği yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yufkaların mümkün olduğunca ince olmasıdır. Böylece börekler daha çıtır çıtır olur. Harç içerisinde kullandığınız peynirin kalitesi de lezzeti etkiler. İsterseniz içine biber ya da patates de ekleyebilirsiniz. Eğer fırında pişirecekseniz, böreklerin yüzeyini yumurta sarısıyla yağlamak, güzel bir renk ve lezzet sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çıtır çıtır sigara böreği, yoğurtlu soslar, acılı dip soslar veya yanında bir fincan Türk çayı ile mükemmel bir uyum sağlar.