Taze ve çıtır bir lezzet arıyorsanız, Açma tadında kızartma tam size göre! Hafif hamuruyla ve altın sarısı rengiyle dikkat çeken bu tarif, çay saatinin vazgeçilmezi olacak. İster misafirlerinize ikram edin, ister atıştırmalık olarak tüketin. İçine ekleyeceğiniz malzemelerle zenginleştirerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Çatlama sesine bayılacaksınız!

Tarife Giriş

Açma tadında kızartma, zengin bir iç harcı ile kaplanmış çıtır hamurdan oluşur. Öncelikle hamuru hazırlayıp dinlendirdikten sonra, istediğiniz iç harcı ile doldurun ve kızartın. Sonuç, oldukça lezzetli ve hafif çıtır çıtır bir atıştırmalık! Hem kolay hem de hızlı bir tarif arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• İç harcı için: 200 gram beyaz peynir
• 1/4 su bardağı maydanoz
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Yoğurdu ve yumurtayı ekleyip yoğurun, ardından dinlenmeye bırakın.
• Dinamizminiz ve un ile yoğurdu şekillendirerek açılacak hamurları elde edin.
• Peyniri ve doğranmış maydanozu bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Hamurun ortasına iç harcı koyarak kapatın ve istediğiniz şekli verin.
• Kızartma yağını ısıtın ve hamurları altın rengi olana kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerinde yağını süzdürerek servis edin.

Püf Noktaları

Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin, aksi takdirde hamur sertleşir. İç harcını çeşitlendirmek isterseniz beyaz peynir yerine lor peyniri veya farklı otlar ekleyebilirsiniz. Kızartırken yağın çok sıcak olması, dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Servis etmeden önce birkaç dakika bekletmek, aşırı sıcak havayı engeller.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Biraz ayran, domates salatası veya zeytinyağlılar ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz.