Zeytinyağlı usulde istiridye mantarı, sağlıklı beslenmek isteyenlerin favorisi olacak harika bir tariftir. Taze istiridye mantarlarını zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla harmanlayarak hazırlanan bu yemek, hem pratik hem de lezzetlidir. Vegan beslenenler için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, zeytinyağının özgün aroması ve mantarın kıvamı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı usulde istiridye mantarı yaparken öncelikle mantarları yıkayıp doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve kavurun. Mantarları ekleyerek yaklaşık 10 dakika pişirin. Son olarak tuz, karabiber ve taze otlar ile tatlandırıp sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Bu tarif, hem aperatif olarak hem de yan yemek olarak mükemmeldir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 400 gram istiridye mantarı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 dal taze kekik
• 2 dal maydanoz

Yapılışı

• İstiridye mantarlarını su altında iyice yıkayın ve suyun süzülmesi için 5 dakika bekletin.
• Mantarları iri parçalar halinde doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış mantarları tavaya ekleyin ve karıştırarak 10 dakika boyunca pişirin.
• Tuz, karabiber ve ince doğranmış taze otları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Servis tabağına alarak sıcak ya da soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

İstiridye mantarını pişirmeden önce iyi yıkamaya özen gösterin, bu hem hijyen hem de lezzet açısından önemlidir. Sarımsakları aşırı şekilde kavurmamaya dikkat edin, yoksa acı bir tat oluşabilir. Servis öncesi birkaç damla limon suyu ilave ederek lezzetini artırabilirsiniz. Mantarların pişme süresi, kızartma derecesine göre değişebilir, bu nedenle gözlem yaparak pişirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemek, yanında hafif bir yeşil salata veya yoğurtlu bir sos ile harika gider. Ayrıca zeytinyağlı enginar veya hafif pilav çeşitleri ile de servis edilebilir.