Döner, sokakların en popüler lezzetlerinden biridir ve zengin aroması ile damakları şenlendirir. Bu tarifle, evde kolayca yapabileceğiniz, herkesin beğeneceği bir döner hazırlayabilirsiniz. İster ekmek arası, ister pilav üstü servis edin, misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatın. Özellikle yaz aylarında mangal keyfinizi taçlandıracak bu lezzetle herkesin kalbini kazanacaksınız. Hem pratik hem de lezzetli bu tarifle dönerin tüm sırlarını keşfedin!

Tarife Giriş

Döner, ince ince kesilmiş etlerin özel baharatlarla marine edilip, döner ocağında ya da fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Tarife göre, kuzu veya tavuk eti tercih edilebilir. İnce dilimlenmiş etler, nar gibi kızarana dek pişirilir ve genellikle lavaş veya pide ile birlikte sunulur. Ek olarak, taze sebzeler ve özel soslarla zenginleştirildiğinde, eşsiz bir lezzet uyumu sağlar. Bu tarifte, dönerin yapımında adım adım ilerleyerek, mükemmel bir sonuç elde edeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu veya tavuk eti (fileto olarak tercihe göre)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika (acı veya tatlı)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/4 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• 6 adet lavaş veya pide

Yapılışı

• Öncelikle eti ince dilimler halinde kesin ve bir kaba alın.
• Tuz, karabiber, kimyon, paprika, ezilmiş sarımsak, yoğurt, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın ve en az 1 saat marine edin.
• Marine edilen eti döner ocağında veya fırında pişirin. Eğer döner ocağınız yoksa, 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Pişen etleri dilimleyin ve sıcak lavaş veya pide arasına yerleştirin.
• İsteğe bağlı olarak, marul, domates, soğan gibi taze sebzeler ekleyin.
• Yanında yoğurt veya özel sos ile servis yapın.

Püf Noktaları

Dönerin lezzeti, marine süresine bağlıdır. Etlerin en az 1 saat marine olmasına özen gösterin, bu sayede baharatların ve yoğurdun aroması ete nüfuz ederek ona derin bir tat kazandırır. Ayrıca, dönerin daha lezzetli olması için, etin üzerinde yağlı kısımlar varsa bunları bırakmaktan çekinmeyin. Pişirme esnasında etleri sık sık çevirerek, her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. Yanında vereceğiniz soslar, bu lezzeti katlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dönerin yanında dilediğiniz gibi pilav, patates kızartması veya taze bir salata sunabilirsiniz. Ayrıca, ayran ya da közlenmiş sebzelerle de harika bir uyum yakalar.