Simit, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sokaklarda satılan ve kahvaltılarda sıkça tercih edilen bu lezzetli ekmek, susamla kaplı dış yüzeyi ve yumuşak iç yapısı ile damaklara hitap eder. Simitin tarifi oldukça kolaydır ve evde hazırlanması, taze simit keyfini artırır. Çay saatlerinde atıştırmalık olarak ya da kahvaltılarda yanında peynir ve zeytinle servis edilebilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için simit, mükemmel bir tercihtir.

Tarife Giriş

Taze ve çıtır simit yapmanın yolu, önce hamurunu yoğurup mayalamaktan geçiyor. Un, su, şeker, tuz ve maya ile hazırlanan hamur, dinlendirildikten sonra şekil verilerek haşlanır ve susama bulandığında fırına verilir. Sıcak şekilde servis edilen simit, kahvaltılara ve atıştırmalıklara alternatif olarak harika bir lezzet sunar. Tam tahıllı un kullanarak daha sağlıklı bir versiyon elde etmek de mümkün.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 85 gram
• Kalori: 260 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• Sesame seeds (susam)
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, ortasını açarak suyu, şeker ve mayayı ekleyin. Hamuru yoğurun.
• Tuz ve sıvı yağı ilave edin ve pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğurun.
• Hamuru 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Hamur parçalarını halka şekline getirin ve pekmez ile sulandırılmış suya batırın, ardından susama bulayın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Simit yaparken hamurun iyice yoğrulması ve mayalanması çok önemlidir. Mayalanma süreci tamamlanmadan fırına vermeyin. Susamların simidin üzerine iyice yapışması için hamuru pekmezli suya batırdıktan sonra bekletin. Eğer daha çıtır bir simit istiyorsanız, pişirme süresini 1-2 dakika uzatabilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra, simitlerinizi sıcak olarak servis etmeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Simit, beyaz peynir, zeytin, domates ve çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, içine sürdüğünüz tahin pekmez karışımı ile tatlı bir alternatif elde edebilirsiniz.