Vegan dostu lezzet arayışında olanlar için harika bir seçenek: falafel salatası! Bu tarif, besleyici yeşillikler, gevrek sebzeler ve lezzetli falafel topları ile dolu muhteşem bir tabak sunar. Hem doyurucu hem de hafif olan bu salata, hızlı bir öğle yemeği veya sağlıklı bir akşam yemeği için idealdir. Falafel salatası, hem vegan hem de vejetaryen diyetine uygun, aynı zamanda herkesin damak tadına hitap eden bir sokak lezzeti. Sağlıklı ve lezzetli malzemeleri bir araya getirerek, hem gözlere hem de damağa hitap eden bir salata hazırlamaya ne dersiniz?

Tarife Giriş

Falafel salatası, koyu yeşil yapraklar ve bulunabilecek en taze sebzelerle hazırlanır. Bu tarifte, nohutla yapılan falafellerin yanı sıra, marul, domates, salatalık ve havuç gibi renkli sebzeler kullanılır. Tüm malzemeler bir araya getirildikten sonra, özel bir sos ile tatlandırılır. Hem pratik hem de besleyici olan bu salata, sağlıklı bir öğün ya da atıştırmalık olarak mükemmel bir seçimdir. Hızlıca hazırlayabileceğiniz bu lezzet, vegan dostu yemekler arayanlar için ideal bir tarif sunar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gr
• Kalori: 450

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
• 1/2 su bardağı ince doğranmış soğan
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı taze kişniş (doğranmış)
• 1/4 su bardağı un
• 3 su bardağı yeşil salata karışımı
• 1 su bardağı doğranmış domates
• 1 su bardağı doğranmış salatalık
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tahin

Yapılışı

• Nohutları süzüp bir mutfak robotuna koyun. Soğan, sarımsak, kimyon, tuz ve kişnişi ekleyin. Karışım homojen bir hale gelene kadar çekin.
• Karışıma un ekleyin ve iyice karıştırın. Küçük toplar oluşturun.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve falafel toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
• Ayrı bir kapta, salata malzemelerini karıştırın: yeşil salata karışımı, domates, salatalık ve havuç.
• Bir sos kabında limon suyu, tahin ve zeytinyağını karıştırın.
• Salatanızı servis tabağına alın, üzerine falafel toplarını ekleyin ve sosu gezdirin.

Püf Noktaları

Falafel toplarını hazırlarken karışıma eklediğiniz unu fazla kaçırmayın, yoksa açılabilirler. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağı dikkatlice kontrol edin; çok sıcak olmamasına özen gösterin. Salatanızı hazırlarken taze ve organik sebzeler kullanmak, lezzeti artırır ve besin değerini yükseltir. Sos da kişisel zevkinize göre ayarlanabilir; baharatları istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Falafel salatası, tahinli sos ya da yoğurtlu dip soslarla harika gider. Ayrıca, yanında humus veya zeytinyağı soslu pita ekmekleri ile sunabilirsiniz.