İmam Bayıldı, Türk mutfağının en gözde yemeklerinden biri olup, zeytinyağlı sebze yemekleri arasında özel bir yer edinmektedir. Püruza, kızarmış patlıcanların içerisine yerleştirilen domates, soğan ve sarımsak karışımı ile zenginleştirilir. Vegan ve vejetaryen dostu olan bu tarif, hafif yapısı ve zengin lezzetiyle aradığınız sağlıklı bir alternatiftir. Sağlıklı beslenmeyi ön planda tutanlar için ideal bir tercih olan İmam Bayıldı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

İmam Bayıldı, lezzetli ve besleyici bir zeytinyağlı yemektir. Patlıcanlar ortadan kesilerek içleri oyulur ve iç harcı için soğan, sarımsak ve domates karışımı hazırlanır. Patlıcanlar zeytinyağında kızartılarak iç harcıyla doldurulur ve fırında pişirilir. Sonuç olarak, aromatik ve hafif bir yemek ortaya çıkar. Yanında pilavla servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı limon suyu

Yapılışı

• Patlıcanların sap kısımlarını kesip, ortadan ikiye bölün. İçlerini bir kaşık yardımıyla olun.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, toz şeker ve pul biberi ekleyerek karıştırıp, birkaç dakika pişirin.
• Kızartılan patlıcanları bir fırın kabına yerleştirip, iç harcı doldurun.
• Üzerine limon suyu gezdirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan İmam Bayıldı’yı ılık veya soğuk servis edin.

Püf Noktaları

İmam Bayıldı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, patlıcanların iyice pişmesi ve iç harcın lezzetli olmasıdır. Patlıcanları kızartırken fazla yağ çekmemesi için fazla bekletmemek önemlidir. Ayrıca, iç harçta kullanılan domatesin olgun olması yemeğin tadını artırır. Servis yapmadan önce bir süre dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İmam Bayıldı, yanında pilav veya bulgur pilavı, yoğurt ve zeytinyağı ile iyi bir uyum sağlar. Ayrıca, taze yeşilliklerle birlikte servis edilirse lezzeti katlanır.