Şakşuka, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, zengin sebze içerikleri ve aromatik baharatlarıyla dolu bir mezedir. Patlıcan, biber ve domatesin muhteşem uyumunun tadını çıkarmak için bu tarif ideal. Hem soğuk, hem sıcak servis edilebilen şakşuka, davet sofralarınızı şenlendirecek ve misafirlerinizi etkileyecektir. Sağlıklı, doyurucu ve yapılması oldukça kolay olan bu lezzetli tarifi hemen deneyin.

Tarife Giriş

Şakşuka yapmak için öncelikle patlıcanları küp küp doğrayıp tuzda bekletiyoruz. Ardından biberleri ve soğanı kavuruyoruz. Patlıcanları kızartıp sebzelerin üzerine ekliyoruz. Domates püresi ve baharatlarla tatlandırıyoruz. Kısık ateşte pişirip, soğuk veya sıcak olarak servis ediyoruz. Anında harika bir meze ya da atıştırmalık hazırlamış olacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3 adet orta boy domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

• Patlıcanları küçük küpler şeklinde doğrayın ve tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurmaya başlayın.
• Yeşil biberleri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve tavada kızartın veya ayrı bir tavada zeytinyağında kavurun.
• Kızaran patlıcanları sebze karışımına ekleyin.
• Domatesleri soyup küçük doğrayın ve karışıma ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber ve şekerle tatlandırın.
• Orta ateşte 15 dakika pişirin ve ocaktan alın.
• Şakşukanızı sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Şakşuka yaparken patlıcanların tuzda bekletilmesi, acılığını alıp lezzetini artırır. Domateslerin olgun ve tatlı olmasına özen gösterin. Şakşukayı yapmadan önce tüm malzemeleri hazırlarsanız, süreç daha hızlı ilerler. Aynı zamanda, şakşukanızı daha zengin hale getirmek için sarımsak veya farklı baharatlar eklemeyi de deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şakşuka yanında taze pita ekmeği, yoğurt veya zeytin eşliğinde servis edilebilir. Ayrıca, soğuk mezeler olarak sunulan bir nevi aperatif olarak harika bir alternatiftir.