İmam Bayıldı, Türk mutfağının en gözde ve zengin lezzetlerinden biridir. Patlıcanın eşsiz tadını zeytinyağı, soğan ve domates ile bir araya getirerek hazırlanan bu harika yemek, hem ana yemek hem de meze olarak sofralarınızı süsler. Sağlıklı ve hafif bir seçenek sunan İmam Bayıldı, vegan beslenenlerin de favorisi olacak bir tarif. Bu yemek, hem görünümü hem de lezzeti ile damak çatlatan bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir.

Tarife Giriş

İmam Bayıldı, fırında pişirilmiş patlıcanların, zeytinyağı, soğan, sarımsak ve domates ile doldurulup tatlandırılarak hazırlanmasıyla ortaya çıkan lezzetli bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, öncelikle patlıcanlar kızartılır, ardından iç harcı hazırlanarak bunların içine doldurulur. Zeytinyağı ile zenginleştirilen bu yemek, soğuk veya ılık servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Patlıcanları soğuk suda bekletin ve ardından kurulayın.
• Patlıcanların her iki yanını tuzlayarak kızartmak için yağda kızartın.
• Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine doğranmış domates, tuz, şeker ve karabiber ekleyin, karıştırarak pişirin.
• Kızarttığınız patlıcanların ortasını açıp iç harcı doldurun.
• Hazırladığınız patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin, yarım çay bardağı suyu üzerine ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkarınca üzerine maydanoz serpip servis yapın.

Püf Noktaları

İmam Bayıldı yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var. Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suyun içinde en az 30 dakika bekletmek iyi bir fikirdir. Ayrıca, iç harcını hazırlarken sebzelerin iyice kavrulması ve tüm lezzetlerin bir araya gelmesi önemlidir. Yemek piştikten sonra bir süre dinlendirirseniz, lezzetleri daha da oturur. Soğuk servis etmek isterseniz, buzdolabında bir saat beklettikten sonra sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İmam Bayıldığı, bulgur pilavı veya pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında yoğurt veya cacık harika bir eşlikçi olacaktır.