Midye dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı deniz ürünleri ile yapılan bu eşsiz yemek, özellikle yaz aylarında deniz kenarında yenilen nefis bir atıştırmalıktır. İç harcı ile zenginleştirilmiş midyelerin bir araya gelmesiyle oluşan midye dolması, hem şık sunumu hem de muhteşem tadı ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle dolu olan bu tarifi denemek, yemek masalarınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Midye dolması, içi pirinç, baharatlar ve deniz mahsulleri ile doldurulmuş taze midyelerin pişirilmesiyle yapılır. İlk olarak midyeleri temizleyip, iç harcını hazırlamak gerekiyor. Pirinç, soğan ve baharatlarla yapılan iç harç midyelerin içine yerleştirilir ve ardından buharda ya da fırında pişirilir. Sunumu sırasında limon dilimleri ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık, Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze midye
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 dal maydanoz (isteğe bağlı)
• 1 adet limon (sunum için)

Yapılışı

• Öncelikle midyeleri iyice temizleyin ve su dolu bir kapta bekletin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtıp, doğranmış soğanı kavurun.
• Pirinçleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Su, tuz, karabiber ve pul biber ile maydanozu ekleyin, karıştırın ve pirinçler iyice pişene kadar kısık ateşte pişirin.
• Hazırlanan iç harcı midyelerin içine doldurun.
• Midyeleri buharda ya da fırında pişirin. (Fırın için 180 derecede 15-20 dakika)
• Servis yapmadan önce limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Midye dolması hazırlarken midyeleri taze ve temiz almak çok önemlidir. Ayrıca, iç harcın yeterince lezzetli olmasına özen gösterin. Pirinçleri biraz fazla su ile pişirerek sulu bir harç elde edebilirsiniz. Midyeleri pişirirken fazla süre bekletmemeye dikkat edin, aksi takdirde midyeler kuruyabilir. Sunumda limon kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Midye dolmasının yanında özellikle limonlu yoğurt, zeytinyağlı enginar veya bir kadeh soğuk beyaz şarap tercih edilebilir.