Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Küçük hamur parçalarının içinin et ve baharatlarla doldurulup haşlanmasıyla hazırlanan bu nefis yemek, sadece damakları değil gözleri de şenlendirir. Sarımsaklı yoğurt ve sos ile servis edilen mantı, aile toplantılarında ve özel günlerde sofralarınızı süsleyecek muazzam bir deneyim sunar. Her lokmada geleneksel Türk mutfağının tadını hissedecek, misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet sunacaksınız.

Tarife Giriş

Mantı, ince açılmış hamurun içine kıyma, soğan ve baharat karışımı konularak yapılır. Hamurlar küp şeklinde kesildikten sonra, yapılan iç harcı ile kapatılır ve kaynar suda haşlanır. Piştikten sonra, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosu eklenerek servis edilir. Hem yapımı hem de lezzeti ile evde denemeye değer bir tariftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak (yoğurt için)
• 500 gram yoğurt
• 50 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için unu, yumurtaları ve suyu bir kaba alıp yoğurun. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru dinlenmesi için 30 dakika bekletin.
• Bu arada kıymanın içine ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
• Dinlenmiş hamuru açarak küp şeklinde kesip, her bir parçanın içine kıymalı harçtan koyup kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın ve mantıları kaynar suya atarak pişirin. 20 dakika kadar haşlayın.
• Servis için yoğurdu bir kapta ezin, üzerine sarımsakları ekleyin.
• Pişen mantıları servis tabağına alıp, üzerine yoğurt ve erimiş yağda pul biber sosunu dökün. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi dinlenmesi ve ince açılması, mantının kıvamını ve lezzetini artıracaktır. İç harcını koyarken fazla doldurmamaya dikkat edin, çünkü pişme esnasında genişleyecektir. Servisten önce mantıları kaynar suyun içinde hafifçe çalkalamak, yapışmalarını önleyebilir. Sarımsaklı yoğurt sosu için, sarımsakları iyice ezmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında yeşil salata, turşu veya cacık ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, Türk çayı ile tamamladığınızda harika bir ziyafet sunmuş olursunuz.