Mantı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, ince hamurun içine yerleştirilen kıymalı harçla hazırlanan bir çeşit börektir. Geleneksel olarak yoğurt ve sos ile servis edilen mantı, misafir sofralarının vazgeçilmezi ve aile yemeklerinin aranan yıldızıdır. Hem görücü usulüyle hazırlanan mantı, hem de farklı sosları ile sunumunun zenginliği, bu tarife olan ilgiyi her zaman artırmaktadır. Bu tarif ile, kendi mutfağınızda lezzetli bir mantı yapmayı öğrenin.

Tarife Giriş

Bu mantı tarifi ile aşçılık becerilerinizi geliştirin! Öncelikle hamuru yoğurun, ardından ince açarak kıymalı harcı yerleştirin. Küçük kareler haline getirdiğiniz hamurları kapatıp, kaynayan suda pişirin. Üzerine yoğurt ve sos ekleyerek servis edin. Hazırlık süresi kısa, ama lezzeti uzun sürecek bu tarife bayılacaksınız!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Unu, yumurtayı, suyu ve tuzu bir kaba alıp hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı rendeden geçirin ve kıymanın içine koyun. Tuz ve karabiber ile karıştırın.
• Hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
• Her karenin ortasına kıymalı harç koyup kapatın.
• Kaynar suya atarak 10-15 dakika haşlayın.
• Yoğurdu bir kasede çırpın ve haşlanmış mantının üzerine dökün.
• Tereyağını eritip üzerine pul biber ekleyin ve sos olarak mantının üstüne dökün.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun düzgün bir şekilde açılması çok önemlidir. Hamur kalın olursa, mantılar pişerken kabarır ve doku bozulur. Hamurunuzu ince ve eşit bir kalınlıkta açmaya özen gösterin. Ayrıca, kıymalı harcı üzerine ekleyeceğiniz baharatlarla zenginleştirebilir, damak tadınıza göre ayarlamalar yapabilirsiniz. Mantıyı pişirirken suyun kaynar olması, hamurun özleşmesini sağlar ve daha lezzetli bir sonuç almanıza yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanına güzel bir pilav, salata veya turşu iyi gidebilir.