Kuzuk Şiş, Türk mutfağının en sevilen ve ikonik yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında mangal sofralarının vazgeçilmezi olan bu şiş kebap, dışarıda pişirilip servis edildiğinde lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. Yumuşak, baharatlı kuzu etinin, özel soslarla marine edilmesiyle elde edilen bu tarif, hem damak zevkinize hitap edecek hem de misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek sunacak. Sofralarınıza lezzet katacak bu tarifle sevdiklerinizi mutlu edin.

Tarife Giriş

Kuzuk Şiş, marine edilmiş kuzu eti parçalarının şişlere takılarak pişirilmesiyle hazırlanan nefis bir yemektir. Yumuşak ve lezzetli kuzu etleri, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla marine edildikten sonra, ızgara veya mangalda pişirilerek servis edilir. Yanında taze sebzelerle sunulursa, sağlıklı ve doyurucu bir yemek olarak sofralarınızı zenginleştirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet soğan (doğranmış)
• Saraşan veya biber (isteğe bağlı, garnitür için)

Yapılışı

• Kuzu etlerini bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırarak kuzu etlerinin her tarafının baharatla kaplanmasını sağlayın. Kapatın ve buzdolabında en az 1 saat, tercihen bir gece marinede bekletin.
• Marine edilmiş etleri şişlere takın. Mangal veya ızgara için önceden ısıtın.
• Şişleri mangalda veya ızgarada, her iki tarafı da iyice pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Yanında sebzelerle veya pilavla servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Kuzuk Şiş tarifini daha lezzetli hale getirmek için etin marine süresini 3 saate kadar uzatabilirsiniz. Baharatların yanı sıra yoğurt da eklemek, etin daha yumuşak olmasına yardımcı olur. Mangalda pişirirken etleri aşırı kurutmamaya dikkat edin; dışı çıtır çıtır, içi yumuşak kalmalıdır. Yanında sunacağınız soslar ve taze sebzelerle yemeği zenginleştirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuzuk Şiş, yanında bulgur pilavı, yeşil salata ve yoğurtlu soslarla harika gider. Ayrıca mangal soslarıyla zenginleştirebilirsiniz.