Közlenmiş Patlıcan Salatası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir aperatif olarak tercih ediliyor. Sağlıklı ve hafif bir alternatif sunan bu tarif, pratik yapımıyla da mutfakta sizi yormayacak. Ekmek arası sunumuyla hem göze hem de damak tadına hitap eden bu sağlıklı salata öğle veya akşam atıştırmalığı olarak şahane bir seçimdir.

Tarife Giriş

Közlenmiş Patlıcan Salatası, lezzetli bir meze ya da hafif bir öğün olarak tercih edilebiliyor. Patlıcanların közlenip ezilmesiyle hazırlanan bu salata, soğan, domates ve baharatlarla zenginleştiriliyor. Sandviç ekmeği arasında sunarak hem şık hem de doyurucu bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Tamamen ve kolaylıkla hazırlanan bu tarif, özellikle misafirleriniz için harika bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 dilim sandviç ekmeği

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup, közleyin veya fırında pişirin.
• Közlenmiş patlıcanları kabuklarından ayırıp bir kaba alın ve ezin.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Közlenmiş patlıcan püresini ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Sandviç ekmeklerinin arasına hazırladığınız salatayı ekleyin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Közlenmiş Patlıcan Salatası yaparken, patlıcanların iyice közlenmesine özen gösterin, bu şekilde daha yoğun bir lezzet elde edersiniz. Ayrıca, ekmeklerinizin taze olduğundan emin olun. Dilerseniz salatanın içine limon suyu veya sarımsak ekleyerek farklı tatlar da deneyebilirsiniz. Sunum öncesinde salatanın biraz soğumasını beklemek, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı dolma, taze yeşil salata veya yoğurtlu mezelerle harika bir uyum sağlar.