Aşure, Türk mutfağının en özel tatlılarından biridir ve her yıl Muharrem ayında yapılır. Bu besleyici ve lezzetli tatlı, çeşitli baklagiller, tahıllar ve kuruyemişler ile hazırlanır. Özellikle bereketin simgesi olarak kabul edilir. Eşsiz tadıyla sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle paylaşacağınız anlam dolu bir keşif sunar. İşte, herkesin evinde kolayca yapabileceği aşure tarifinin detayları.

Tarife Giriş

Aşure, nohut, fasulye, buğday ve çeşitli kuru yemişlerin bir araya geldiği geleneksel Türk tatlısıdır. Farklı birçok malzeme ile zenginleştirilen aşure, hem besleyici hem de doyurucudur. Bu tarifte, aşurenin ana malzemeleri kullanılarak lezzetli bir tat elde edilir. Sıcak veya soğuk servis yapabileceğiniz bu tatlı, özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 su bardağı fasulye (haşlanmış)
• 1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• Bir tutam tuz
• 8 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı bir gece önceden suda bekletin.
• Ertesi gün buğdayı süzüp, 8 su bardağı su ile bir tencereye alın ve haşlayın.
• Buğday yumuşadıktan sonra haşlanmış nohut ve fasulye ile birlikte ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra şekeri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
• Doğranmış kuru kayısı ve üzümü de ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Aşureniz pişince ocaktan alın ve üzerine tarçın ve ceviz serpiştirerek sıcak veya soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Aşure yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri malzemelerin tazeliğidir. Baklagillerin ve kuru meyvelerin kaliteli seçilmesi, tatlıyı daha lezzetli hale getirir. Ayrıca aşure, farklı malzemeler ile zenginleştirilebilir; örneğin, fındık, antep fıstığı veya çeşitli baharatlar ekleyerek damak zevkinize uygun bir tat elde edebilirsiniz. Servis aşamasında üzerine nar taneleri eklemek, görselliği artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşure, yanında Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif tuzlu atıştırmalıklarla ikram edildiğinde dengeli bir tat sunar.