Zeytinyağlı Fasulye, Türk mutfağının gönüllere taht kurmuş en güzel tariflerinden biridir. Tok ve sağlıklı bir alternatif arayanların ilk tercihleri arasında yer alır. Taze fasulyenin zeytinyağı ile buluştuğu bu tarif, hem hafif hem de doyurucu yapısıyla sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi olacaktır. Vegan ve sağlıklı yemek arayanlar için de idealdir, bu nedenle tarifimizi denemeyi unutmayın!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Fasulye, taze fasulyenin zeytinyağı, soğan ve domates ile pişirilerek hazırlanmasıyla oluşturulan hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. İlk olarak fasulyeler temizlenir ve doğranır. Ardından zeytinyağında soğanlar kavrulur, domates eklenir ve fasulyeler ile birlikte pişirilir. Sonuç olarak ortaya çıkan yemekte akşam yemeklerinize lezzet katacak eşsiz bir tat elde edersiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 130 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze fasulye
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle taze fasulyeleri temizleyin ve ikiye kesin.
• Soğanı yemeklik olarak doğrayın ve zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
• Kesilmiş fasulyeleri ekleyin, tuz, karabiber ve şekerle birlikte karıştırın.
• 1 su bardağı su ekleyip kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Ocağı kapatmadan önce 5 dakika dinlendirin ve ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Yemekte kullanacağınız taze fasulyelerin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, domateslerin olgun olması yemeğin tat kalitesini artıracaktır. Zeytinyağlı yemeklerin dinlendirilmesi lezzetini artırır, bu nedenle mümkünse servis etmeden önce bir süre bekletin. Zeytinyağının kalitesi de yemeğin lezzetinde kritik bir rol oynamaktadır, bu nedenle soğuk sıkım zeytinyağı tercih ediniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı fasulye, yanında yoğurt, limon dilimleri ve sıcak ekmekle harika bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, pirinç pilavı veya Bulgur pilavı ile de sunulabilir.