Lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce hamuru ve üzerindeki kıymalı harcı ile herkesin damak tadına hitap eden bu yemek, hem pratik hem de doyurucudur. Özellikle misafir ağırlarken veya aile toplantılarında tercih edilen lahmacun, yanında taze yeşillikler ve limonla servis edildiğinde daha da leziz hale gelir. Bu tarifle evde kolayca mükemmel bir lahmacun hazırlayarak sevdiklerinizi etkilemek için gereken tüm detayları öğrenin.

Tarife Giriş

Lahmacun, ince açılmış hamurun üzerine yerleştirilen baharatlı kıyma harcı ile hazırlanır. Öncelikle hamuru yoğurup dinlendirdikten sonra, harcı hazırlamak için kıyma, soğan, domates, biber ve baharatları bir araya getirip karıştırıyoruz. Hamurları rollerek açtıktan sonra harcı yayıp fırında pişiriyoruz. Sonuç olarak, hem ağızda dağılan yumuşak bir hamur hem de lezzet dolu bir iç harç elde ediyoruz. Lahmacun, uygun malzemelerle evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz harika bir atıştırmalıktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 450 gram un
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 10 gram maya
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Taze yeşillikler (servis için)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve şekeri bir kapta karıştırın. Ortasını açarak mayayı ve suyu ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kıymayı, soğanı, domatesi, biberi, biber salçasını, pul biberi ve zeytinyağını karıştırın.
• Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve ince daireler şeklinde açın.
• Açılan hamurların üzerine hazırladığınız harcı yayarak yayın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan lahmacunları sıcak olarak, yanında taze yeşillik ve limonla servis edin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun iyi mayalanması için ortamın sıcak olmasına dikkat edin. Hamuru açarken ince olmasına özen gösterin; bu, pişirme sırasında daha iyi sonuç almanızı sağlar. Harcı tam kıvamında yaptığınızdan emin olun. Eğer baharatları damak tadınıza göre ayarlarsanız, lahmacununuzun tadı daha da güzelleşecektir. Yanında yeşil salata ve limon ile servis yaparak lezzeti artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun, yoğurt, ayran veya sade gazoz ile harika gider. Ayrıca yanında yeşil salata ve limon dilimleri sunulması önerilir.