Kabak çiçeği dolması, Türk mutfağının en özel ve lezzetli tariflerinden biridir. Taze kabak çiçekleri, zengin iç harcı ile birleştirilerek hazırlanır ve geleneksel baharatlarla tatlandırılır. Hem sunumu hem de tadı ile beğenilen bir atıştırmalık olan bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için de mükemmel bir seçenektir. Siz de misafirlerinizi etkileyen bir lezzet arayışındaysanız kabaç çiçeği dolmasını deneyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin içi pirinç, soğan, domates ve çeşitli baharatlarla doldurularak hazırlanan hafif bir yemektir. Bu tarifte kullanılan malzemelerin birleşimi, kabak çiçeklerine muhteşem bir aroma ve tat katar. Zeytinyağı ile pişirilen dolmalar, hafif ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif sunar. Hazırlık ve pişirme süresi oldukça kısadır, böylece hızlı bir şekilde sofralarınızı süsleyebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 170 kalori

Malzemeler

• 12 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet domates
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesi ve pirinci ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip, 1/2 su bardağı sıcak su ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• İç harcına ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
• Kabak çiçeklerinin uç kısımlarını dikkatlice açıp iç harcı doldurun.
• Doldurulan kabak çiçeklerini tencereye dizin, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve geri kalan sıcak suyu ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolması yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları, kabak çiçeklerinin taze ve sağlam olmasına özen göstermek gerekir. Ayrıca, iç harcın fazla tuzlu olmaması için malzemeleri dengeli bir şekilde kullanmalısınız. Dolmaları dizdiğiniz tencerenin altına bir tabak koyarak pişirirseniz, dolmaların dağılmasını önlemiş olursunuz. Pişirme süresinde kabak çiçeklerinin çok haşlanmamasına dikkat edin, aksi takdirde çiçekler dağılır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt, limon sosu veya zeytinyağlı bir salata ile servis edebilirsiniz.