Izgara patlıcan ve domates salatası, yazın serinletici lezzetini sofralara taşıyan sağlıklı bir mezedir. Kolay hazırlanışı ve taze malzemeleri ile hem göze hem damaklara hitap eden bu tarif, davet sofralarınıza veya hafif bir akşam yemeğine ideal bir seçenektir. Zengin besin değerleri ile dolu olan bu salata, vejetaryenler için mükemmel bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Izgara Patlıcan ve Domates Salatası, taze malzemelerin harika bir uyum içerisinde buluştuğu sağlıklı bir yemektir. Patlıcanların mangalda veya ızgarada pişirilmesiyle dumanlı bir lezzet ortaya çıkarken, domatesler ile birleştiğinde ferahlatıcı bir tat oluşturuyor. Zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırdığınızda, bu salata vasıtasıyla yazın sıcak günlerinde serinlik bulacaksınız. Toz biber ve nane ile zenginleştirilerek servis edilen bu salata; hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 2 dal taze nane

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı olarak soyun ve dilimleyin.
• Izgarada veya mangalda patlıcan dilimlerini ızgara yapın, her iki tarafını da pişirin.
• Domatesleri ve soğanı doğrayın, derin bir kasede birleştirin.
• Izgara patlıcanları homojen şekilde domates ve soğanın üzerine ekleyin.
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve toz biberi karıştırarak salatanın sosunu hazırlayın ve üzerine dökün.
• Taze naneyi ekleyip hafifçe karıştırdıktan sonra salatanızı servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcanların daha lezzetli olabilmesi için, ızgaradan önce tuzlu suda bekletmeniz hem acılığını alır hem de pişirdiğinizde yumuşak olmasını sağlar. Domateslerin olgun olmasına dikkat edin, çünkü tatlılığı ve su oranı salatanızın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, zeytinyağı yerine nar ekşisi kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata, yanında ızgara et veya tavuk ile mükemmel gider. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ya da ayran ile servis edebilirsiniz.