Efsanevi lezzetler arasında yer alan humuslu falafel, tahin ve lezzetli baharatlarla buluşarak damağınıza mükemmel bir tat katıyor. Sağlıklı bir bitkisel protein kaynağı olan falafel, humus ile birlikte sunulduğunda hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek haline geliyor. Vegan ve vejetaryenler için harika bir alternatif oluşturan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercih olacak.

Tarife Giriş

Humuslu falafel tarifi, nohutun baharatlarla harmanlanarak şekil verilmesi ve kızartılması ile hazırlanır. Dış kısmı çıtır, iç kısmı ise yumuşak olan falafeller, ev yapımı humus ile birlikte servis edildiğinde muhteşem bir uyum yakalar. Bu tarif, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de doyurucu bir ana yemek olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Orta Doğu mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram nohut (önceden ıslatılmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/4 su bardağı taze maydanoz (doğranmış)
• 1/4 su bardağı taze kişniş (doğranmış)
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı kişniş tozu
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Tuz (damak zevkine göre)
• 1 su bardağı un
• Kızartmak için yağ
• Humus (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle nohudu bir gece önceden suya yatırın ve ıslatın.
• Islanmış nohutları süzün ve bir mutfak robotuna alın.
• Soğan, sarımsak, maydanoz, kişniş, kimyon, kişniş tozu, pul biber ve tuzu ekleyin.
• Karışımı pürüzsüz hale gelene kadar çekin. Ardından unu ekleyin ve hamur haline gelene kadar karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
• Yağı derin bir tavada ısıtın ve falafelleri altın rengini alana kadar kızartın.
• Fırında önceden hazırladığınız humus ile birlikte sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Falafelin dışının daha çıtır olmasını istiyorsanız, kızartmadan önce hamur toplarını buzdolabında 30 dakika bekletin. Ayrıca, nohutun iyi bir şekilde ıslatıldığından emin olun, aksi halde falafel hamur olmaktan çıkabilir. Kızartma işlemi için yağı iyice ısıtmak da önemli, böylece falafellerin dışı hemen sertleşir ve içi yumuşak kalır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humuslu falafel, pita ekmeği, taze sebzeler ve zeytinyağlı soslarla birlikte servis edildiğinde harika bir lezzet deneyimi sunar. Yanında yoğurt sosu da tercih edebilirsiniz.