Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce yufkaların arasına serilen fıstık ve şekerle hazırlanan bu enfes tatlı, şerbetle buluştuğunda damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, fıstıklı baklava tarifi tam size göre! Tarihin derinliklerinden günümüze gelen bu eşsiz tatlıyı evinizde yapmak oldukça kolay. Herkesin sevgisini kazanacak bu lezzeti denemeyi unutmayın.

Tarife Giriş

Fıstıklı baklava, ince yufkaların kat kat dizilmesi ve arasında yer alan fıstık ile hazırlanır. Öncelikle yufkalar eritilmiş tereyağı ile yağlanır; ardından fıstık karışımı eklenir ve yufkalar katlanarak pişirilir. Piştikten sonra üzerine sıcak şerbet dökülerek tatlı bir lezzet elde edilir. Kıbrıs veya Osmanlı mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu tatlı, özel günlerin ve kutlamaların en çok tercih edilen ikramlarından biridir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram baklavalık yufka
• 200 gram antep fıstığı (öğütülmüş)
• 150 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Yufkaları tek tek açarak eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
• Yufkaların yarısından fazlasını tepsiye yerleştirin.
• Öğütülmüş antep fıstığını yufkaların arasına serpin.
• Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirin ve üzerine de tereyağı sürün.
• Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılan fırında 45 dakika pişirin.
• Ayrı bir yerde su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve şerbeti hazırlayın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.
• Baklavanın dinlenmesini bekleyin ve ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların olabildiğince ince olmasıdır. Yufkaların katlarını tereyağı ile çok iyi yağlamalısınız, bu sayede baklavanız çıtır çıtır olacaktır. Şerbeti, baklava sıcakken dökmek, tatlının daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, antep fıstığı yerine ceviz de kullanabilirsiniz, fakat fıstık ile elde edeceğiniz lezzet bambaşka olacak. Eğer şerbetin tatlılık seviyesini artırmak istiyorsanız, şeker miktarını artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava yanında yoğurt, dondurma veya çay ile servis edilebilir. Özellikle Türk çayı, baklavanın lezzetini tamamlayarak mükemmel bir ikili oluşturur.