Zeytin Yağlı Enginar Dolması, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Hem besleyici hem de hafif bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Zeytinyağı, limon ve baharatlarla tatlandırılmış enginarlar, sağlıklı beslenme için ideal bir tariftir. İçerisindeki pirinç ve sebzelerle dolup taşan bu lezzetli dolma, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Ayrıca, vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir alternatif sunar.

Tarife Giriş

Zeytin Yağlı Enginar Dolması, taze enginarların içinin doyurucu bir pirinç harcı ile doldurulmasıyla hazırlanır. Harç, soğan, sarımsak, domates ve baharatlarla zenginleştirilir. Enginarların, zeytinyağı ve limon ile pişirilmesi, onlara muhteşem bir tat ve aroma kazandırır. Bu tarif, Akdeniz'in eşsiz lezzetlerini evinize taşırken, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Akdeniz Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle enginarların dış yapraklarını temizleyin ve ortalarını açın.
• Pirinçleri yıkayıp bir tencerede zeytinyağı ile soğan ve sarımsağı kavurun.
• Üzerine doğranmış domatesi ekleyin ve karıştırın.
• Pirinçleri ekledikten sonra tuz, karabiber ve suyu ilave edin. Kısık ateşte pişirin.
• Enginarları bir tencereye yerleştirip iç harcı doldurun.
• Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.

Püf Noktaları

Enginarların taze olması, dolmanın tadını doğrudan etkiler. Dolmanın iç harcını hazırlarken pirinci fazla kızartmamaya özen gösterin, aksi takdirde dolmanın tadı ağırlaşabilir. Ayrıca, pişirme sırasında tencerenin kapağını aralık bırakmak, enginarların daha iyi pişmesine yardımcı olur. Hızlıca tüketmeden önce dolmanın, en az bir saat dinlenmesini beklemek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarife, yoğurtlu mezeler veya taze bir salata ile servis etmek idealdir.