Künefe, özellikle Türkiye'nin güney bölgelerinde popüler olan bir tatlıdır. İnce tel kadayıf ile hazırlanan ve eritilmiş beyaz peynirle doldurulan bu eşsiz lezzet, şerbetle buluştuğunda muhteşem bir tat sunar. Hem çay saatlerinde hem de özel günlerde tercih edilen künefe tarifiyle misafirlerinizi etkilemek isterseniz, bu detaylı tarif tam size göre. Mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Künefe, hafif ve çıtır bir tatlıdır. Tel kadayıfın iç kısmına yerleştirilen beyaz peynir, piştikten sonra şerbet ile buluşarak tatlı bir deneyim sunar. Fıstık, ceviz gibi malzemelerle süsleyerek servis edebilirsiniz. Yumuşak iç yapısı ve çıtır dış yüzeyi ile göz doldurur. Siz de bu lezzeti evinizde kolayca yapabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 420 kalori

Malzemeler

• 250 gram tel kadayıf
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı dolusu Antep fıstığı

Yapılışı

• Tel kadayıfı ince ince doğrayın ve bir kaba alın.
• Tereyağını eritip kadayıfların üzerine dökün. İyice karıştırarak her yerinin yağa bulandığından emin olun.
• Üçte birini özel bir tavaya dökün ve yaydırın. Üzerine ince dilimlenmiş beyaz peynir ekleyin.
• Kalan kadayıfı da peynirin üzerine koyarak düzleştirin.
• Orta ateşte, altı altın rengi alana kadar pişirin. Daha sonra çevirip diğer tarafını da pişirin.
• Şeker ve suyu kaynatıp şerbet hazırlayın, soğuduktan sonra sıcak künefenin üzerine dökün.
• Servis yapmadan önce üzerine toz Antep fıstığı serpin.

Püf Noktaları

Künefeyi yaparken kadayıfların iyice yağlandığından emin olun, aksi halde pişerken dağılabilir. Şerbeti sıcak künefenin üzerine dökmeden önce mutlaka soğutun. İsterseniz pekmez ile de farklı bir tat yaratabilirsiniz. Sunumda dilediğiniz gibi farklı malzemeler kullanabilirsiniz; örneğin fıstık yerine ceviz de güzel bir alternatif olacaktır. Ayrıca, künefenin daha çıtır olması için daha az su kullanmayı deneyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefenin yanında Türk çayı veya şekersiz Türk kahvesi oldukça iyi gider. Ayrıca hafif bir dondurma ile de servis edebilirsiniz.