Atom Antakya, Türk mutfağının güneydoğu bölgesine özgü, zengin baharatlar ve taze malzemelerle hazırlanan eşsiz bir lezzettir. Geleneksel tarifleri modern mutfak anlayışıyla harmanlayan bu yemek, hem görünümüyle hem de aromasıyla dikkat çekmektedir. Antakya'nın kültürel mirasını yansıtan bu tarif, aile sofralarınızı renklendirecek ve misafirlerinizi etkileyecek bir seçenektir. Kendi mutfak deneyiminizi zenginleştirmek için Atom Antakya tarifini mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Atom Antakya, zengin baharatlarla tatlandırılan ve özenle hazırlanmış malzemelerle sunulan bir yemektir. Tok tutan özelliği ve lezzet yoğunluğu sayesinde özellikle kalabalık yemeklerde tercih edilmektedir. Bu tarifte çeşitli baharatlar, taze sebzeler ve pişirilmiş et ile harmanlanarak, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir ana yemek alternatifidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, küçük parçalar halinde
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 2 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• Tuz, isteğe bağlı

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından kuzu etlerini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Doğranmış yeşil biberleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Rendelenmiş domates, pul biber, kararbiber, kimyon ve tuzu ekleyin. Karıştırdıktan sonra 1 çay bardağı suyu ilave edin.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapmadan önce isterseniz üzerine maydanoz serpiştirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Atom Antakya yaparken etin yumuşak olmasına dikkat edin. Kuzu eti kullanıyorsanız, marine yaparak daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Baharatları miktarını damak zevkinize göre ayarlamakta özgürsünüz; acılığı sevmiyorsanız pul biberi azaltabilirsiniz. Etin pişme süresinde tencerenin kapağını kapatmak, lezzetlerin birbirine geçmesine yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pilav, yoğurt veya acılı ezme gibi mezelerle servis yapabilirsiniz.