Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının zarif ve hafif lezzetlerinden biridir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem göze hem de damak zevkine hitap eder. Doyurucu olmasının yanı sıra faydalı özellikleriyle de dikkat çeker. Zeytinyağı ve taze sebzelerin birleşimiyle enerjinizi tazeleyecek bu güzel yemeği sofralarınıza taşıyın. Hem aperatif hem de ana yemek olarak servis edebileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin en pratik yoludur.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarlar ve zeytinyağı gibi sağlıklı malzemelerle yapılan, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Enginarlar, limon suyu ve baharatlarla harmanlanarak pişirilir ve soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilir. Bu tarif, zeytinyağının eşsiz tadını ve enginarın besleyici özelliklerini bir araya getirir. Vegan ve glütensiz olmasıyla herkesin beğenisine hitap eder.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1/2 çay bardağı su
• 2 adet havuç, doğranmış
• 2 adet patates, doğranmış
• 2 dal taze soğan, doğranmış
• 1/4 çay bardağı sirke

Yapılışı

• Öncelikle enginarların dış yapraklarını temizleyin ve kararmamaları için limon suyu sürün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İçi boşaltılmış enginarları ekleyin ve her iki tarafını hafifçe kızartın.
• Havuç, patates ve taze soğanı ekleyin, ardından limon suyu, tuz, karabiber ve suyu ilave edin.
• Yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Enginarları ve sebzeleri tabağa alın, soğuduktan sonra servis edin.

Püf Noktaları

Enginarın taze olmasına özen gösterin; yaprakları sıkarak kontrol edebilirsiniz. Yemek piştikten sonra soğuk servis edilmesini sağlayarak, lezzetlerin daha iyi birleşmesini elde edersiniz. Ayrıca, zeytinyağı kalite olarak seçilirse, yemeğin tadını daha da arttırır. Alternatif olarak yemeğe dereotu veya fesleğen ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis zeytinyağlı enginar, yanında yoğurt, taze ekmek veya bir salatayla mükemmel bir uyum sağlar.