Baharatlı patates kızartması ve acılı ezme, Türk sokak lezzetlerinin vazgeçilmez ikilisi. Bu tarif, gevrek patateslerin baharatlarla harmanlanması ve yanında sunulan acılı ezme ile damak tadınıza hitap edecek. Hem atıştırmalık hem de misafir sofraları için ideal bir seçenek olan bu tarif, sosyal medya paylaşımlarınıza da renk katacak.

Tarife Giriş

Baharatlı patates kızartması, ince doğranmış patateslerin sıvı yağda kızartılarak baharatlarla lezzetlendirilmesi ile hazırlanır. Yanında ise, domates, biber, soğan ve baharatlarla hazırlanan acılı ezme ile servis edilir. Bu tarif, hızlı hazırlaması ve eşsiz lezzeti ile hem günlük yemeklerinizde hem de partilerde tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Patatesleri soyup ince çubuklar halinde doğrayın.
• Yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın.
• Doğranmış patatesleri tavaya ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran patatesleri bir kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
• Baharatları ekleyip güzelce karıştırın.
• Acılı ezme için, domates, biber ve soğanı çok küçük doğrayın.
• Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve nar ekşisi ile tatlandırın.
• Baharatlı patates kızartmalarını acılı ezme ile birlikte sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Baharatlı patates kızartması yaparken patatesleri çok ince doğramak, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığının yeterli seviyede olduğuna dikkat edin, aksi halde patatesler yumuşar. Acılı ezme için taze malzemeler kullanmak, lezzeti artırır. Nar ekşisi eklemek, ezmeye farklı bir tat katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli atıştırmalığın yanına bir bardak ayran veya şalgam suyu çok yakışır.