Adana Dürüm, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Acılı ve baharatlı tadıyla kendine hayran bırakan bu dürüm, özellikle baharat sevenler için harika bir seçenektir. Birbirinden lezzetli malzemelerle hazırlanan Adana Dürüm, etin en güzel haliyle buluşarak zengin bir tat deneyimi sunuyor. Kendinizi adeta Adana sokaklarında geziniyormuş gibi hissedeceğiniz bu tarif, hem misafirleriniz hem de aileniz için özel bir alternatif olacaktır.

Tarife Giriş

Adana Dürüm, ince kıyılmış etlerin baharatlarla marine edilip şişte pişirilmesi ve lavaş içinde sebzelerle sarılmasıyla hazırlanan bir yemektir. İlk olarak etler üzerine tuz, karabiber ve özel baharatlar eklenip en az birkaç saat marine edilmeli. Ardından şişe geçirilip mangalda veya ızgarada pişirilir. Hazırlandıktan sonra, taze sebzeler ve soslarla birlikte lavaşın içerisine sarılır, bu sayede harika bir lezzet ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 150 gram dana kıyma
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 adet lavaş ekmeği
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kuzu etini ve dana kıymayı bir kapta birleştirin.
• Sarımsakları ince doğrayarak karışıma ekleyin.
• Baharatları ve zeytinyağını ekleyip iyice yoğurun.
• Karışımı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Etleri şişlere geçirin ve mangalda veya ızgarada pişirin.
• Lavaş ekmeğini ısıtın, doğranmış soğan ve domatesi ekleyin.
• Pişen eti lavaşın içine koyun ve sarın.
• İsteğe bağlı olarak maydanoz ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Adana Dürüm yaparken etin dinlendirilmesi lezzetin artması için önemlidir. Ayrıca, baharatların taze olmasına dikkat etmek gerekir. Lavaş ekmeğinin sıcak olması, dürümün tadını iyileştirir. Dilediğiniz sebzeleri ve sosları ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı Adana Dürüm, soğuk bir ayran ya da buz gibi bir maden suyu ile harika gider. Ayrıca yanında kesilmiş taze sebzeler ve yoğurt sosu da servis edilebilir.